Comment choisir sa rôtissoire professionnelle ?

Comment choisir sa rôtissoire professionnelle ?

La rôtissoire professionnelle est une machine qui sert à la cuisson de poulets à la broche. Cette cuisson se réalise de façon à avoir une peau bien dorée. Ce type de cuisson favorise l’élimination des résidus de graisse qui tombent dans le bac. Ainsi, la rôtissoire professionnelle arrive à faire cuire du poulet de façon très lente pour l’obtention d’une chair tendre. Le choix de ce type d’équipement se fait en fonction de l’activité que l’on souhaite démarrer. Il convient de retenir que de nombreux éléments doivent être pris en compte dans le choix d’une rôtissoire.

Différents types de rôtissoires professionnelles 

Différents types de rôtissoires sont disponibles sur le marché. Cependant, chaque type de rôtissoire est adapté à un type d’activité spécifique. En effet, le principal critère de sélection est le type d’activité. Ensuite vous devrez être capable de déterminer la capacité que vous souhaitez pour votre rôtissoire. On distingue la rôtissoire professionnelle à broches qui est la préférée des établissements tels que les boucheries et les restaurants. Elle a l’avantage de cuire les aliments de façon homogène. Ensuite, on trouve la rôtissoire à balancelle, comme son nom l’indique, elle est munie d’une grille. L’ensemble des volailles disposées dessus effectuent un mouvement circulaire. Equipées de portes vitrées, les rôtissoires à balancelle attirent énormément de clients et permettent de réaliser de nombreuses ventes. Outre celles-là, il existe aussi les rôtissoires à gaz et les rôtissoires électriques qui présentent de nombreux atouts. Découvrez ce large choix de rôtissoires à gaz.

Que peut-on cuire dans une rôtissoire professionnelle ?

Avec leur mode de cuisson à lente, les rôtissoires permettent également la cuisson d’autres viandes. Vous pourrez alors rôtir n’importe quelle viande. Il est également possible d’y cuire des pommes de terre à la lèchefrite. Les pommes de terre s’imprègneront de la sauce de cuisson de la viande et auront un goût très savoureux. Suivez nos conseils et astuces pour bénéficier d’une rôtissoire adaptée à vos besoins. 

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Le lave-verre professionnel encastrable 

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Qu’est-ce qu’un lave-verres professionnel intégrable ?

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